Tenía pensado escribir algo para mi blog de “El dia a dia y mas cosas” ya que esta semana han sucedido cosas de esas que disparan mi vena
de “escribidora”, pero me metí a la cocina a inventar y me ha salido algo
DELICIOSO! Siempre según la calificada opinión de mi gourmet de cabecera, es sencilla, no para España, porque uno de los
ingredientes es difícil de conseguir pero no imposible. Ahí les va…
INGREDIENTES
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| Achiote "la Anita" |
Pollo en cuartos traseros (pierna y muslo que decimos en
México)
I paquete de cacahuates (cacahuete que dicen en España) 250
grms. pelado y frito
I paquete de achiote marca “La Anita”
Zumo de naranja 300 ml. o Fanta de naranja, da el mismo
resultado pero claro yo he utilizado jugo natural de naranja.
Dos ajos pelados, Sal y pimienta, Aceite de Oliva Virgen Extra
El pollo se desprende de la piel, y en un recipiente se
calienta el aceite y uno de los ajos se aplasta y se frie, cuando esta dorando
el ajo, se agrega el pollo pelado y seco (papel secante), con sal y pimienta se
fríe el pollo hasta que esté listo para comer, (porque la salsa no debe dejarse
reducir mucho tiempo), por otra parte ponemos en una licuadora (batidora que
dicen en España) el achiote diluido en agua caliente previamente, los
cacahuates, el zumo de naranja, el ajo, se agrega la salsa al pollo... se deja cocer unos 15 minutos a fuego lento
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| Receta de pollo al achiote |
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| LA RECETA DE POLLO MAS ORIGINAL |
Está listo para servir!!!
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| Pollo, achiote y cacahuate |
Se puede acompañar con estas patatinas fritas, son de
frasco, pero si quieres trabajar mas y conseguir un mejor sabor, se pueden
cocer y pelar, y freirlas en aceite de oliva, de la misma manera.
************** APUESTO A QUE NADIE HA PROBADO ESTO ANTES*************
************** APUESTO A QUE NADIE HA PROBADO ESTO ANTES*************
